Descrição:
Implementar os procedimentos operacionais padronizados estabelecidos pela Qualidade Food Safety IMC seguindo os requisitos sanitários;
Realizar auditorias internas em segurança dos alimentos reportando as não conformidades aos responsáveis envolvidos com o processo produtivo;
Elaboração, atualização e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação – MBP e Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs;
Realizar treinamentos em segurança dos alimentos para os funcionários operações Frango Assado;
Monitorar e auxiliar com as ações corretivas necessárias para melhoria de segurança de alimentos nas operações;
Realizar programação e monitoramento dos procedimentos operacionais de higienização das instalações, equipamentos e utensílios;
Acompanhamento das inspeções realizadas pela autoridade sanitária (quando estiver no local) e esclarecimentos sobre o processo de produção, práticas e procedimentos adotados;
Realizar visitas técnicas programadas nos restaurantes sob sua responsabilidade.
Outros requisitos:
Informática; Regulamentos sanitários vigentes; Elaboração e Revisão MBP (Manual de Boas Práticas) e POP (Procedimentos Operacionais Padronizados).
Possuir habilitação B, pois irá utilizar o veículo da empresa para realizar as visitas técnicas.
Requisito:
Ensino Superior
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